現代生活，餐飲業越來越興旺，傳統的隔油池已經達不到用戶對油水分離器效果的要求。同時，市場上的不銹鋼隔油器的種類很多，而且不同隔油器廠家生產出來的產品在質量和性能上都存在很大的差異，這就為消費者購買產品增加了難度。

　　在餐飲廚房隔油器設備前端進水口處設有慮筐或雜物過濾裝置，可以用來攔截和分離采用廢水中的餐廚垃圾，完成固液分離，分離后污水中基本不會再有雜質了，這時污水進入箱體中油水因為比重不同會自然分層，寒冷天氣狀況下油脂可能會凝結，我們只要加裝加熱、就可解決油脂凝結的情況發生；分層后的油脂在累積到相應量的時候就刮油裝置會流入集油槽中，到了這里就完成了油水分離，剩下的污水可以排入下水管了。

　　整個過程中進入設備的只有液態的污水，沒有雜物干擾實現高效分離，減少水泵因固體雜物磨損、堵塞所造成故障的幾率；箱體內幾乎沒有沉淀無需清潔，雜物分離器具有反沖的功能雜物隨水流帶出，濾網只需定期清理即可。餐飲廢水是我國油水污染的重要因素，流動性大，不好治理，使用餐飲廚房隔油器能從源頭解決問題，不給餐飲油水污染制造機會。

　　油水分離器設備采用不銹鋼材質作為箱體，不但結實耐用，而且密閉性能好，防止腐蝕滲漏及異味產生、擴散，也有的廠家采用塑料板作為箱體材料，容易損壞、變形，所以在您選擇的時候要千萬注意。