隨著城市和城市化的發展，餐飲業、酒店、賓館、食堂的規模及數量與日劇曾，隨之產生的油污廢水量也越來越大。

油污廢水的危害

1、堵塞管道，因為大量的油脂和殘渣極易粘附在排水管道壁上，日積月累就會是的管道的實際流通面積變小，從而形成堵塞。

2、腐蝕管道和產生異味：管道內積累的脂肪在化學作用下，隨著時間的推移逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，不僅會腐蝕管道而且會產生難聞的、刺鼻的異味。

3、導致公共污水處理故障：大量的油脂通過管網進入污水處理長，是的對油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡，造成水質明顯下降并對下游的水體造成污染，從而影響生態環境和生態平衡。

所以，長期以來餐飲業的油污水的去油去渣及達標問題就成了急需解決的大問題，而如何安裝油水分離器及安裝時應該注意的事項就成了我們首先該了解的事情了。

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