商用油水分離器一般是指用于餐飲廚房或是小型工業(yè)廢水處理，用在廚房的話，就叫餐飲油水分離器或是廚房油水分離器，那么餐飲廚房油水分離器如何選型，第一，要考慮處理量，第二，要考慮處理效果。

  什么叫處理量，就是每小時(shí)需要處理多少立方廢水，或是說每小時(shí)有多水噸水流過，像餐飲廚房，可以根據(jù)以下幾方面;

一是直接看廚房的用水量，每天多少立方，或是每天個(gè)月多少噸噸，每個(gè)月按30天算，每天按工作6-8個(gè)小時(shí)算，但很多時(shí)候，這樣統(tǒng)計(jì)不出來的，因?yàn)楹芏嗍切麻_張的，或是用的水并不一定流到設(shè)備那里，那么，我們確定用水量，還有一種方法，就是憑座位數(shù)，也就是有多少個(gè)餐位，按每100個(gè)餐飲一噸水，再加大一個(gè)型號就行了。

   確定好了處理量，再接下來就是處理效果，主要是無動(dòng)力、自動(dòng)和全自動(dòng)油水分離三兩種，在大部分情況下小型的餐廳、快餐店，用無動(dòng)力的就了，也就是說，每小時(shí)處理兩三噸，或是五噸的，用無動(dòng)力的就可以，效果更好的，可以考慮自動(dòng)，五噸，八噸，十噸及以上的，更多是使用自動(dòng)的，十五噸這些以上的，考慮用全自動(dòng)的。

   無動(dòng)力，主要是通過斜管除油模塊，來將油和水分離開，自動(dòng)的，還有氣浮裝置，來加快油水分離，此外，自動(dòng)的還有刮油和加熱功能，全自動(dòng)的呢，就是加了自動(dòng)排渣功能，常規(guī)的，無動(dòng)力2噸起，最小可以定制1噸的，自動(dòng)的5噸起，可以定制3噸的，而全自動(dòng)15噸起，可以定制10噸。

   所以對快餐店、小飯店來說，一般用2噸或3噸每小時(shí)的油水分離器就可以了，這個(gè)可以考慮用無動(dòng)力油水分離器，而對于大點(diǎn)的酒店，處理量在5-15噸之間，可以考慮用自動(dòng)餐飲廚房油水分離器的，對于大型購物廣場，集中處理含油廢水，處理量在幾十噸的，可以考慮用全自動(dòng)餐飲廚房油水分離器。

    沒有最好，只有最適合，對于有技術(shù)實(shí)力的生產(chǎn)廠家來說，餐飲廚房油水分離器器的選擇不在于選最好了，關(guān)鍵是合適。